Картофель с яблоками на сале
15 порций
70 минут
Картофель с яблоками на сале — это истинное отражение деревенской кухни, пропитанной теплом и уютом. Это блюдо вобрало в себя богатые кулинарные традиции русской гастрономии, где простые и доступные ингредиенты превращаются в удивительный вкусовой шедевр. Нежный картофель, пропитанный ароматами топленого сала, приобретает аппетитную золотистую корочку, а яблоки добавляют пикантную кисло-сладкую нотку, которая гармонично оттеняет вкус курицы. Сочетание хрустящего сала, мягкости картофеля и сочности мяса создает многослойный вкусовой баланс. Блюдо отлично подходит как для уютных семейных ужинов, так и для праздничных застолий, вызывая ностальгию по домашней кухне. Его можно подавать с ржаным хлебом и свежей зеленью, подчеркивая насыщенность и глубину вкуса. Это не просто еда, а кулинарное путешествие в сердце традиционной русской кухни.
1
Яблоки, картофель, курицу помыть и почистить.
- Картофель: 3 кг
- Курица: 2.5 кг
- Яблоко: 1 кг
2
Курицу разделить на порционные куски, пересыпать с приправой для курицы, или можно просто добавить соль, перец — кто как любит, и оставить минут на 20.
- Курица: 2.5 кг
- Молотый черный перец: 0.01 кг
- Соль: 0.01 кг
3
Яблоки и картофель порезать дольками.
- Яблоко: 1 кг
- Картофель: 3 кг
4
Сало порезать тонкими полосками или маленькими кусочками.
- Свиное сало: 0.2 кг
- Копченое сало: 0.2 кг
5
Смешать картофель, сало, яблоки, добавить приправу Knorr Delikate или только соль, перец.
- Картофель: 3 кг
- Свиное сало: 0.2 кг
- Копченое сало: 0.2 кг
- Яблоко: 1 кг
- Приправа Knorr Delikate: 1 столовая ложка
- Молотый черный перец: 0.01 кг
- Соль: 0.01 кг
6
Все выложить на большой противень, смазанный растительным маслом, сверху, на картофель, положить куски курицы, накрыть фольгой и поставить в духовку (предварительно можно не нагревать). Примерно 45 минут при 220 градусах под фольгой и еще минут 10–15 без фольги — для корочки.
- Растительное масло: 0 мл
- Курица: 2.5 кг
- Картофель: 3 кг
7