Картофельный гратен, запеченный с сыром и индейкой в сливочном соусе, с томатами
4 порции
80 минут
Картофельный гратен — это истинная жемчужина французской кухни, олицетворяющая уют и изысканность. Его история берет начало в деревушках Франции, где сочетание картофеля, сливок и сыра стало символом домашнего тепла. В этом варианте к классическим ингредиентам добавляется нежное филе индейки, создавая гармонию текстур и вкусов. Запеченный под аппетитной золотистой корочкой, гратен источает сливочный аромат, а помидоры добавляют легкую кислинку, подчеркивая глубину вкуса. Блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола, ведь оно сочетает простоту приготовления и изысканный вкус, завораживающий с первого кусочка.
1
Картофель помыть, почистить и нарезать тонкими кружочками (здесь я указала 4 штуки, но можно меньше или больше).
- Картофель: 4 штуки
2
Натереть сыр на крупной терке.
- Сыр: 250 г
3
На сковороде довести сливки до кипения, добавить картофель. Посолить и потушить на медленном огне.
- Сливки: 300 г
4
Выложить картофель на противень одним слоем (можно без масла; выкладывать на фольгу), сливки не выливать, поставить в сторону — они еще понадобятся. Дальше — слой сыра. Дальше, таким же чередованием, добавить пару слоев, верхний должен быть с картофелем.
- Картофель: 4 штуки
- Сыр: 250 г
5
Вылить сливки на картофель. Закрыть сверху фольгой. Поставить в духовку минут на 30 (зависит от количества слоев — смотреть по готовности).
- Сливки: 300 г
6
На сковороде потушить филе индейки или курицы, нарезанные на мелкие кусочки. Посолить, поперчить, добавить разных овощных специй, залить сливками.
- Куриное филе: 150 г
7
Кусочки филе разложить равномерно на верхний слой.
8
Потереть томаты, выкинуть кожуру, достать из духовки картофель, залить получившейся томатной массой (можно положить тонкие кусочки нарезанного томата).
- Помидоры: 3 штуки
9
Сверху посыпать сыром. И поставить в духовку еще минут на 20.
- Сыр: 250 г