Курица в пиве
6 порций
70 минут
Курица, приготовленная в пиве, превращает обычный ужин в настоящий праздник для гурманов. Это блюдо, которое не просто готовится, а требует времени для маринования в насыщенном растворе, состоящем из хереса и бренди. Ночевка в таком ароматном маринаде позволяет куриному мясу впитать богатые вкусы и ароматы, делая его невероятно сочным и нежным. Эта кулинарная традиция, имеющая свои корни в народной кухне, особенно ценится за свою способность объединять людей за столом, создавая атмосферу уюта и радости.
1
Сливочное масло комнатной температуры перемешать с давленым чесноком, листьями тимьяна, щепоткой соли и перца.
- Сливочное масло: 100 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Свежий тимьян: 6 стеблей
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Аккуратно затолкать масло под кожицу на грудке курицы, стараясь эту кожицу не порвать. Посолить и поперчить курицу со всех сторон — и положить в глубокую форму, но не слишком широкую, чтобы у птицы было поменьше свободного пространства.
- Курица: 2 кг
3
Поставить курицу в духовку и запекать при тех же 180 градусах. Через 10 минут окатить птицу небольшим количеством пива. И продолжать это делать раз в 10 минут, пока курица не приготовится, а пиво не кончится.
- Темное пиво: 500 мл
4
Подсушить черный хлеб, а сухарики перемолоть в блендере в мелкую крошку. Картошку отварить в подсоленной воде, затем слить из кастрюли воду, а взамен добавить молоко, яйца и подсолнечное масло. Сделать пюре, вмешать перемолотые сухарики. Подавать картошку к запеченной курице.
- Черный хлеб: 100 г
- Картофель: 1 кг
- Молоко: 200 мл
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Подсолнечное нерафинированное масло: 50 мл