Запеченные шампиньоны фаршированные курицей и луком
4 порции
70 минут
Запеченные шампиньоны, фаршированные курицей и луком, — это изысканное блюдо китайской кухни, сочетающее нежность грибов и насыщенность мясной начинки. История подобных рецептов уходит в глубь веков, когда фарширование продуктов стало способом придания им нового вкуса и текстуры. Здесь мясной фарш, пропитанный ароматом чеснока и базилика, соединяется с мягкой, слегка карамелизированной луком начинкой, образуя гармоничное сочетание. Запекание придаёт шампиньонам насыщенный вкус, а золотистая сырная корочка добавляет завершающий штрих. Блюдо идеально подходит как закуска или основное угощение, его легко подать на праздничный стол или использовать в повседневном рационе, наслаждаясь его богатым вкусом и аппетитной текстурой.
1
Шампиньоны (лучше брать крупные) вымыть, освободить от ножки (вырезать или же вынуть с помощью чайной ложки).
- Свежие шампиньоны: 15 штук
2
Ножки и луковицу мелко порубить, посолить, поперчить, обжарить массу на подсолнечном масле до золотистого цвета и добавить туда сметану, убавить огонь, потомить 5 минут и отставить на время.
- Лук: 1 штука
- Соль: щепотка
- Молотый душистый перец: 0.5 чайная ложка
- Подсолнечное масло: 50 мл
- Сметана: 200 г
3
Взять фарш, посолить, поперчить, добавить базилик по вкусу, мелко рубленный чеснок, перемешать и жарить на подсолнечном масле до полной готовности.
- Куриный фарш: 300 г
- Соль: щепотка
- Молотый душистый перец: 0.5 чайная ложка
- Базилик: по вкусу
- Чеснок: 4 зубчика
- Подсолнечное масло: 50 мл
4
На противень выложить пустые шляпки грибов, заполнить каждую сначала фаршем, затем — сметанной массой.
- Свежие шампиньоны: 15 штук
- Куриный фарш: 300 г
- Сметана: 200 г
5
Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
6
За 5 минут до готовности посыпать сверху мелко потертым сыром.
- Сыр: 50 г