Куриная печень в карамели с яблоками

3 порции

20 минут

Куриная печень в карамели с яблоками – это изысканное сочетание вкусов, в котором нежная печень приобретает особый шарм благодаря сладкой карамели и фруктовой кислинке. Этот рецепт, вдохновленный русской кухней, отражает любовь к гармонии сладкого и соленого. Фламбирование коньяком добавляет глубину аромату, делая блюдо не только вкусным, но и зрелищным. Оно идеально подходит для ужина в уютной атмосфере, особенно в сочетании с легким гарниром или свежим хлебом. Нежное, насыщенное, с богатым послевкусием, это блюдо станет украшением любого стола, удивляя сочетанием карамельной сладости, фруктовой свежести и пикантных нот печени.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 396.7
• Белки: 19.7g
• Жиры: 20.6g
• Углеводы: 22.1g

Ингредиенты

• Сахар: 25 г
• Соль: по вкусу
• Яблоко: 2 шт.
• Куриная печень: 300 г
• Сливочное масло: 50 г
• Коньяк: 50 г

Шаги приготовления

1. Сливочное масло растопить на сковороде с сахаром, помешивать до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 50 г
   • Сахар: 25 г

2. Добавить яблоки, нарезанные соломкой, прогреть, помешивая минуты 2.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблоко: 2 штуки

3. Добавить куриную печень и начинать обжаривать, помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная печень: 300 г

4. Через 2 минуты добавить коньяк и фламбировать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Коньяк: 50 г

5. После фламбе продолжать жарить еще 3–4 минуты.

6. Посолить, поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу