Картофель, запеченный на соли, со сметанным соусом

4 порции

40 минут

Картофель, запеченный на соли, — это традиционное русское блюдо, которое сочетает в себе простоту и глубину вкуса. Соль создаёт естественный термобарьер, равномерно прогревая картофель и сохраняя его влажность внутри, а также придавая тонкую хрустящую корочку. Сметанный соус с чесноком и майонезом добавляет нежности и легкой пикантности, подчеркивая природную сладость запеченного картофеля. Такое блюдо прекрасно сочетается с мясными и овощными гарнирами, а также может выступать как самостоятельное угощение. Его корни уходят в традиции русской деревенской кухни, где запеченный картофель всегда был символом простоты и уюта семейного застолья.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 451.8
• Белки: 9.2g
• Жиры: 21.3g
• Углеводы: 58.8g

Ингредиенты

• Картофель: 12 шт.
• Сметана 10%-ная: 300 г
• Майонез: 75 г
• Чеснок: 3 зуб.
• Каменная соль: 150 г

Шаги приготовления

1. Картофель тщательно промыть и нарезать поперек на 2 части.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 12 штук

2. Выложить на противень соль, на соль выложить картофель, срезом вниз.

   Необходимые ингредиенты:

   • Каменная соль: 150 г
   • Картофель: 12 штук

3. Поставить в духовку (200 градусов) на 40 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 12 штук

4. Смешать сметану с майонезом и подавить чеснок, все тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана 10%-ная: 300 г
   • Майонез: 75 г
   • Чеснок: 3 зубчика

5. Картофель выложить на тарелку и полить соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 12 штук
   • Сметана 10%-ная: 300 г
   • Майонез: 75 г
   • Чеснок: 3 зубчика