Печеночный торт с овощами
6 порций
40 минут
Печеночный торт с овощами — это изысканное блюдо русской кухни, сочетающее нежность печеночных блинов с яркими овощными нотками. Истоки рецепта уходят в традиционные способы приготовления печени, когда ее использовали для создания питательных, но деликатных блюд. Вкус этого торта насыщенный, с легкими сладковатыми оттенками моркови и пикантностью лука. Майонезная прослойка придает блюду мягкость и сочность. Он идеально подходит как праздничное угощение или закуска, особенно в холодное время года, когда хочется чего-то сытного и уютного. Подача напоминает традиционные многослойные блюда русской кухни, такие как селедка под шубой, но с мясным акцентом. Прекрасно сочетается с зеленью и сметанным соусом, а также станет украшением любого застолья.
1
Печень перемалываем в блендере вместе с яйцами, мукой, солью и перцем. Получаем жидкую по консистенции субстанцию, из которой выпекаем на сковороде блинчики.
- Куриная печень: 700 г
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Отдельно тушим мелко порезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Лук с морковью соединяем с майонезом.
- Репчатый лук: 2 штуки
- Морковь: 2 штуки
- Майонез: по вкусу
3
Выкладываем блинчики и каждый промазываем полученным кремом. Ставим остывать.
- Оливковое масло: по вкусу
- Сливочное масло: по вкусу