Квадратные котлеты из куриных грудок в духовке
12 порций
30 минут
Квадратные котлеты из куриных грудок в духовке — это элегантное сочетание простоты и изысканности. Вдохновленный итальянскими традициями, этот рецепт объединяет нежность куриного мяса с насыщенными ароматами овощей, овсяных хлопьев и пармезана. Легкий, но питательный, он прекрасно подойдет как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья. Пикантность черного перца и свежесть сельдерея придают особую глубину вкусу, а золотистая сырная корочка делает блюдо визуально привлекательным. Разрезанные на квадраты котлеты удобны для сервировки, их можно подавать с легким соусом или свежими овощами. Эта вариация классических котлет в запеченном формате позволит насладиться вкусом без лишней жирности, что делает их идеальным выбором для сбалансированного питания.
1
Куриные грудки крупно порубить в комбайне — я делаю в комбайне, на пульсе 3–4.
- Куриная грудка: 1 кг
2
Измельчить лук и сельдерей на комбайне, добавить к фаршу.
- Репчатый лук: 2 головки
- Стебель сельдерея: 2 штуки
3
Кабачок натереть на крупной терке и (не отжимая) добавить в фарш.
- Кабачки: 300 г
4
Геркулес и яйца так же добавить в фарш, посолить, поперчить.
- Геркулес: 4 столовые ложки
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Хорошо все вымесить, можно налить немного растительного масла.
- Растительное масло: 50 мл
6
Духовку (турбо/конвекция) разогреть до 200 градусов.
7
Противень проложить пергаментом, который хорошо смазать маслом.
- Растительное масло: 50 мл
8
На пергамент ровным слоем выложить куриный фарш.
9
Посыпать тертым сыром.
- Тертый сыр пармезан: 50 г
10
Выпекать до корочки минут 25–30.
11
Когда готов, разрезать на квадраты.