Свиная вырезка с розмарином

2 порции

25 минут

Свиная вырезка с розмарином — это изысканный венгерский рецепт, сочетающий нежность мяса с ароматной свежестью пряных трав. Венгерская кухня славится своими насыщенными вкусами, и этот рецепт — яркий тому пример. Свинина, обжаренная до румяной корочки с обсыпкой из рубленого розмарина, приобретает глубокий древесно-пряный аромат. Завернутая в фольгу, она доходит до идеальной сочности, сохраняя всю полноту вкуса. Блюдо прекрасно сочетается с легкими овощными гарнирами или картофелем. Подать его можно с бокалом красного вина, которое подчеркнет насыщенные мясные ноты. Это блюдо подходит как для праздничного ужина, так и для уютного семейного обеда, наполняя дом теплом и атмосферой венгерского гостеприимства.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 360.9
• Белки: 48.6g
• Жиры: 18g
• Углеводы: 0.9g

Ингредиенты

• Оливковое масло extra virgin: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Свежий розмарин: 3 стеб.
• Свиная вырезка: 1 шт.
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Порезал мясо кусочками 5 см длиной. Посолил и поперчил. Если свиная вырезка после разморозки, то ее необходимо высушить бумажными салфетками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиная вырезка: 1 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. С веток розмарина собрал все иголочки и мелко их порубил.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежий розмарин: 3 стебля

3. Свинину обвалял в розмариновой обсыпке и обжарил на оливковом масле с каждой стороны до румяной корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежий розмарин: 3 стебля
   • Оливковое масло extra virgin:  по вкусу

4. После этого мясо завернул в двойной слой фольги и оставил на 10 минут. Там оно созрело до нужной кондиции. Это важный пункт — не пропускайте его!