Запеченные куриные ножки, маринованные в кокосовом молоке со специями тандури
2 порции
40 минут
Запеченные куриные ножки, маринованные в кокосовом молоке со специями тандури, — это блюдо, сочетающее нежность и насыщенный вкус. Маринад на основе кокосового молока придает мясу сочность и легкую сладость, а специи тандури раскрывают пряные восточные нотки. Запекание создает аппетитную золотистую корочку, делая блюдо особенно привлекательным. Этот рецепт, вдохновленный индийскими традициями, отлично подходит для уютного семейного ужина или праздничного стола. Гармония кокоса, лимонного сока и тимьяна делает курицу ароматной и сбалансированной, идеально сочетающейся с гарнирами из риса или свежих овощей. Подача с веточками тимьяна добавляет свежести, а простота приготовления делает блюдо доступным даже для новичков в кулинарии.
1
Подготавливаем куриные ножки: промываем, разделяем на бедра и голень, снимаем шкурку (по желанию). Даем мясу просушиться и подышать, а тем временем...
- Куриные ножки: 3 штуки
2
Готовим маринад: в отдельной миске смешиваем приправу тандури (Tandoori), кокосовое молоко, лимонный сок половинки лимона. Тщательно перемешиваем.
- Тандури: 1 столовая ложка
- Кокосовое молоко: 1 стакан
- Лимонный сок: 15 мл
3
Смешиваем маринад с мясом курицы: для этого можно использовать герметичные пластиковые пищевые пакеты (например, предназначенные для заморозки), положив туда подготовленные куриные ножки и залив их маринадом. Нужно проследить, чтобы мясо хорошенько покрылось маринадом.
- Куриные ножки: 3 штуки
4
Для того, чтобы курица хорошенько пропиталась, желательно подержать ее в маринаде в холодильнике около 8 часов. Я обычно подготавливаю все и мариную утром, чтобы к ужину можно было мясо запекать и подавать его горячим к столу.
5
За час до ужина, разогреваем духовку до 220 градусов в режиме запекания с циркуляцией воздуха.
6
Пока духовка разогревается, мы стелем на противень фольгу (туда будет капать жир и сок с мяса, и после приготовления проще просто выбросить использованную фольгу, нежели отмывать противень). Замаринованные ножки выкладываем на решетку и помещаем над противнем. Сверху на кусочки мяса можно положить веточки тимьяна для аромата (по желанию).
- Свежий тимьян: по вкусу
7
Как только духовка разогрелась до нужной температуры, запекаем около 20 минут (пока верхняя часть разложенных кусочков не стала немного румяной), затем переворачиваем мясо и запекаем еще около 20 минут (до готовности мяса).
8
Перед подачей на стол украшаем веточками тимьяна.
- Свежий тимьян: по вкусу