Паста из цукини с йогуртовым соусом
2 порции
10 минут
Паста из цукини с йогуртовым соусом — это легкое и освежающее блюдо, вдохновленное традициями европейской кухни. Оно сочетает в себе нежность слегка припущенного цукини и ароматный соус на основе натурального йогурта, петрушки и чеснока. Кунжутное масло придает блюду тонкие ореховые ноты, а тертый пармезан завершает композицию насыщенным вкусом. Это идеальный вариант для тех, кто ищет полезную альтернативу классической пасте, ведь цукини — низкокалорийный овощ, богатый витаминами. Подается как легкий обед или ужин, прекрасно сочетается с бокалом белого вина. Нежная текстура овощей и ароматный соус создают гармонию вкуса, делая это блюдо настоящей находкой для любителей здорового питания.
1
Цукини натереть на терке соломкой (либо порезать ножом длинной тонкой соломкой) Залить кипятком и оставить на 1 минуту — нужно, чтобы цукини немного размягчился, но при этом оставался слегка хрустящим. Откинуть на дуршлаг.
- Цукини: 1 штука
2
В блендере измельчить петрушку, чеснок, кунжутные семечки, масло и йогурт, посолить и поперчить.
- Петрушка: 0.5 пучок
- Чеснок: 1 зубчик
- Кунжутные семечки: 1 столовая ложка
- Кунжутное масло: 1 столовая ложка
- Натуральный йогурт: 2 столовые ложки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
3
Выложить цукини в тарелку, заправить соусом. Посыпать тертым пармезаном.
- Цукини: 1 штука
- Сыр пармезан: по вкусу