Свинина в перце на гриле
4 порции
30 минут
Свинина в перце на гриле — это ароматное блюдо, вдохновленное греческой кухней, где традиционно ценят насыщенные вкусы специй и свежих ингредиентов. Пикантная смесь перцев обогащает мясо глубокой пряностью, а гриль придаёт аппетитную корочку, сохраняя сочность внутри. Греки издавна готовили мясо с простыми, но выразительными приправами, подчеркивающими естественный вкус продукта. Это блюдо идеально сочетается с легкими овощами и бокалом белого вина, создавая атмосферу средиземноморской трапезы. Сочетание свежемолотых перцев и оливкового масла делает свинину нежной и насыщенной, а румяная корочка дарит незабываемые ощущения во время каждого укуса.
1
Порежьте мясо порционными кусками толщиной 1,5–2 см.
- Свинина: 300 г
2
Смесь перцев горошком (красный, черный, белый, зеленый, душистый), или просто черный и душистый перцы, раздавите в ступке или любым удобным способом.
3
Мясо натрите перечной смесью и оливковым маслом. Оставьте на 15–20 минут.
- Смесь перцев: 10 г
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
4
Разогрейте сковороду гриль (или обычную, в обычную надо налить немного масла).
5
По желанию кусочки перцев с мяса можно удалить, я так и делала, свой аромат они отдали, а на зуб не очень приятно, но это на ваше усмотрение.
6
Слегка присолите мясо и отправьте его на сковороду. Обжарьте с двух сторон до красивой корочки.
- Соль: по вкусу