Куриные котлеты со сливочным маслом
4 порции
40 минут
Куриные котлеты со сливочным маслом — нежное, сочное блюдо русской кухни, покоряющее простотой и насыщенным вкусом. Истоки его ведут к традиционным котлетам, но добавление сливочного масла внутри превращает их в особенное кулинарное удовольствие. При разрезании котлеты горячее масло плавно вытекает, создавая мягкость и насыщенность вкуса. Хрустящая корочка из панировочных сухарей добавляет текстурный контраст, а аромат специй делает блюдо по-настоящему аппетитным. Эти котлеты идеально подходят для подачи с картофельным гарниром или свежими овощами, создавая гармонию вкусов. Универсальность блюда делает его любимым как в повседневном рационе, так и на праздничных столах.
1
Мясо куриной грудки порезать небольшими кусочками. Хлеб замочить в молоке.
- Филе куриной грудки: 300 г
- Белый хлеб: 50 г
- Молоко: 100 мл
2
Блендером или мясорубкой измельчить курицу вместе с хлебом. Добавить соль и перец, перемешать до однородности.
- Филе куриной грудки: 300 г
- Белый хлеб: 50 г
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
3
Фарш поделить на котлетки, каждую приплюснуть и положить в центр кусочек сливочного масла. Плотно закрыть его внутри, сформировав котлетки.
- Сливочное масло: 40 г
4
Каждую котлету обваливаем в сухарях, затем в яйце, и снова — в сухарях. Жарить на умеренно разогретой сковороде с каждой стороны до золотистого цвета. Если котлетки получились толстенькими, можно накрыть крышкой, чтобы они хорошенько пропеклись.
- Панировочные сухари: 4 столовые ложки
- Куриное яйцо: 1 штука
- Панировочные сухари: 4 столовые ложки
- Растительное масло: 40 мл
5
Подавать с картофелем и свежими овощами.