Курица по-филиппински (Chicken Adobo)
4 порции
180 минут
Курица по-филиппински (Chicken Adobo) — это душистое блюдо, пропитанное ароматами соевого соуса, уксуса и пряностей. Его корни уходят в глубокую историю филиппинской кухни, где маринование в уксусе служило способом сохранения мяса. Нежная курица, томленная в пикантном маринаде, приобретает насыщенный вкус с легкой кислинкой и пряными нотками лаврового листа и чеснока. Подается традиционно с вареным рисом, который гармонично дополняет ее сочность и глубину вкуса. Это блюдо стало символом домашнего уюта, а его простота приготовления делает его доступным для любого кулинара. Идеально для теплого семейного ужина или уютного вечера с близкими.
1
Измельчить лук и чеснок.
- Чеснок: 3 головки
- Репчатый лук: 0.5 головка
2
Порезать мясо крупными кубиками.
- Курица: 1000 г
3
Добавить соевый соус и уксус к курице, перемешать с чесноком и луком, добавить лавровый лист, перец и соль. Хорошо перемешать, накрыть и мариновать 2–3 часа в холодильнике.
- Соевый соус: 0.5 стакан
- Белый винный уксус: 0.8 стакан
- Курица: 1000 г
- Чеснок: 3 головки
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Лавровый лист: 2 штуки
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
4
Поставить на плиту, довести до кипения, затем тушить на умеренном огне 30–40 минут, пока курица не будет готова.
- Курица: 1000 г
5
Подавать вместе с соусом, в котором тушилась курица. На гарнир подать вареный рис или овощи.
- Курица: 1000 г