Ариса с мясом
4 порции
90 минут
Ариса с мясом – это сытное и душевное блюдо, корни которого уходят в традиционные европейские кухни. Оно напоминает уютный домашний ужин, наполненный теплом и ароматом. Нежное мясо, разваренная круглая пшеница и золотисто обжаренный лук создают гармоничное сочетание вкусов. Каша получается густой, бархатистой, с приятной текстурой. Ариса особенно хороша в холодное время года, когда хочется чего-то питательного и согревающего. Подавать ее можно с зеленью или свежими овощами, дополняя легкими пикантными нотками. Этот рецепт ценят за простоту приготовления и насыщенность вкуса, который дарит ощущение домашнего уюта.
1
Крупу промыть и замочить в холодной воде на 1 час.
- Круглозерная пшеница (дзавар): 300 г
2
Мясо заливать водой, довести до сильного кипения, снять пену, отварить. Готовую мясо достать из бульона, отделить мякоть от костей, нарезать ее кусочками. Бульон процедить, довести до кипения.
- Мясо: 500 г
- Вода: 2 л
3
В закипевший бульон добавить предварительно замоченную крупу, кусочки мяса. Проварить кашу на слабом огне около 1 часа, постоянно помешивая. Кашу посолить, перемешивая.
- Мясо: 500 г
- Круглозерная пшеница (дзавар): 300 г
- Соль: по вкусу
4
Лук нарезать полукольцами и обжарить на масле.
- Лук: 80 г