Курица под соусом бешамель

4 порции

20 минут

Курица под соусом бешамель — элегантное блюдо французской кухни, сочетающее нежность куриного мяса с кремовой текстурой сливочного соуса. Истоки этого рецепта уходят в старинные французские традиции, где соус бешамель считался основой высокой гастрономии. Сочетание шампиньонов, сливок и пармезана придает блюду насыщенный вкус с легкими ореховыми нотками. Белый перец и петрушка добавляют свежести и тонкой пряности. Готовится оно быстро и идеально подходит для уютного ужина. Блюдо лучше подавать горячим, дополнив его бокалом белого вина или нежным багетом, чтобы подчеркнуть его изысканный вкус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 290.1
• Белки: 17.1g
• Жиры: 22.1g
• Углеводы: 5.9g

Ингредиенты

• Шампиньоны: 100 г
• Курица: 200 г
• Сливки: 250 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Белый перец горошком: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Сыр пармезан: 70 г
• Петрушка: по вкусу
• Растительное масло: 15 мл

Шаги приготовления

1. Нарезать курицу, грибы, лук, готовить под закрытой крышкой на масле, на сильном огне, пора курица не побелеет, и почти вся вода не выпарится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курица: 200 г
   • Шампиньоны: 100 г
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Растительное масло: 15 мл

2. Посолить, поперчить, залить сливками, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Белый перец горошком:  по вкусу
   • Сливки: 250 г

3. Добавить не очень мелко порезанную петрушку, готовить до закипания сливок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка:  по вкусу

4. Уже на тарелке посыпать тертым пармезаном.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр пармезан: 70 г