Ленивые котлеты в панировке
4 порции
40 минут
Ленивые котлеты в панировке – это простое и сытное блюдо европейской кухни, которое радует своей хрустящей корочкой и сочной начинкой. Вдохновением для него могли стать традиционные отбивные, но здесь мясо запечатывается в панировку с луком, создавая более насыщенный вкус. Обваливание в яйце и сухарях дважды обеспечивает нежную текстуру внутри и аппетитную хрусткость снаружи. Эти котлеты особенно хороши в сочетании с картофельным пюре или свежими овощами, а их быстрый способ приготовления делает их идеальными для уютного домашнего ужина. Их можно подавать с пикантными соусами или в составе горячего бутерброда, что делает блюдо универсальным.
1
Мясо отбить, как на отбивные.
- Мясо: 400 г
2
На половинку ломтя мяса положить кружочек лука и опять отбить, поверх лука.
- Репчатый лук: 2 штуки
3
Посолить, поперчить.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Сложить мясо вдвое и отбить по краями, чтобы защипнуть.
5
Обвалять в яйце (взбитом с солью и перцем), затем — в сухарях, потом — опять в яйце, и — опять в сухарях.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Панировочные сухари: 100 г
6
Жарить одну сторону на среднем огне, перевернуть и дожарить на маленьком огне до готовности, накрыв крышкой.