Феттучини с лососем
4 порции
40 минут
Феттучини с лососем — это истинное олицетворение итальянской кухни, сочетающее в себе нежность морепродуктов и сливочную насыщенность соуса. Этот рецепт, вдохновленный средиземноморской гастрономией, дарит утонченное сочетание вкусов, где лосось раскрывает свою мягкость в обволакивающем кремовом соусе. Блюдо отличается не только изысканным вкусом, но и простотой приготовления, превращая обычный ужин в ресторанную трапезу. Подача феттучини с лососем идеально подойдет как для уютного семейного вечера, так и для торжественного ужина. Аромат свежей петрушки добавляет нотку свежести, а идеально сваренные паста и соус образуют гармоничное сочетание. Такое блюдо легко найти в меню итальянских ресторанов, но его приготовление дома подарит особое удовольствие и возможность насладиться вкусом Тосканы в каждой вилке.
1
Для начала займемся лососем. Его нужно помыть,обсушить и порезать на средние кусочки. Поставить на огонь сковороду со сливочным маслом. Нашинковать лук и кинуть на сковородку. Когда лук приобретет золотой цвет, добавьте лосося. Продолжайте жарить в течение 3 минут. Не забывайте постоянно помешивать. Затем вливайте куриный бульон. И готовьте до тех пор , пока бульон не выкипит полностью. Добавьте сливки, соль и перец. Перемешайте и оставьте под крышкой до полной готовности лосося.
- Филе лосося: 300 г
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Репчатый лук: 1 штука
- Куриный бульон: 100 мл
- Сливки: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
В кипящую подсоленную воду опустите феттучини. Откиньте на дуршлаг и затем переложите к лососю. Перемешайте и держите около 2 минут. Украсьте зеленью и подавайте.
- Паста феттучини: 400 г
- Соль: по вкусу
- Петрушка: по вкусу