Манты из тыквы

5 порций

30 минут

Манты из тыквы — это изысканное блюдо казахской кухни, наполненное теплом домашнего очага. Его корни уходят в традиции приготовления манты, но добавление тыквы придаёт начинке нежность и лёгкую сладость, идеально дополняемую ароматными прованскими травами. Репчатый лук добавляет сочность, а бекон и сало — насыщенность вкуса. Завернутые в тонкое тесто, манты становятся нежными и сочными после приготовления. Особую нотку блюду придаёт сыр сулугуни, который плавится, создавая мягкую текстуру и гармоничный баланс вкусов. Эти манты хороши как для семейного ужина, так и для праздничного застолья, где они удивят гостей необычным сочетанием ингредиентов и незабываемым вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 504.2
• Белки: 15.8g
• Жиры: 32.8g
• Углеводы: 42.4g

Ингредиенты

• Тыква: 500 г
• Сало: 100 г
• Репчатый лук: 200 г
• Тесто для пельменей: 300 г
• Бекон: 100 г
• Прованские травы: 1 ч.л.
• Сыр сулугуни: 100 г

Шаги приготовления

1. Репчатый лук порезать мелко в блендере. Смешать с тыквой и хорошо перемешать начинку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 500 г
   • Репчатый лук: 200 г

2. Взять эластичное тесто, полежавшее несколько часов в холодильнике. Раскатать тонко.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тесто для пельменей: 300 г

3. У бекона срезать шкурку и нарезать тонкими ломтиками. Уложить бекон на кружочки теста. Выложить сверху тыквенную начинку. Посыпать натертым сыром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бекон: 100 г
   • Тыква: 500 г
   • Сыр сулугуни: 100 г

4. Тыкву очистить, потереть на крупной терке и хорошо отжать. Специи растереть в ступке и добавить к тыкве.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 500 г
   • Прованские травы: 1 чайная ложка