Котлеты из говяжьего фарша
4 порции
60 минут
Котлеты из говяжьего фарша – один из культовых рецептов советской кухни, пропитанный духом домашнего уюта. Эти сочные и ароматные котлеты готовятся из простых, доступных ингредиентов, но именно их сочетание придаёт блюду особый вкус. Хлеб, размоченный в молоке, делает фарш нежным и мягким, а обжарка на сковороде придаёт румяную корочку. Лёгкая золотистая хрустящая оболочка скрывает внутри сочное мясо, пропитанное ароматом лука и специй. Эти котлеты универсальны – их можно подать с картофельным пюре, макаронами или гречкой, а также использовать в бутербродах. Они напоминают о тёплых семейных вечерах, когда запах свежеприготовленных котлет наполняет кухню. Простой и надёжный рецепт, который остаётся любимым на протяжении десятилетий.
1
Подготовить говяжий фарш (разморозить и слить воду — если фарш замороженный).
- Говяжий фарш: 500 г
2
Хлеб разломать на кусочки и замочить в молоке. Когда хлеб размокнет — хорошо размять его руками, чтобы получилась однородная кашица из молока и хлеба.
- Белый хлеб: 2 куска
- Молоко: 150 мл
3
Репчатый лук потереть на терке.
- Репчатый лук: 1 штука
4
В большую миску выложить говяжий фарш, добавить потертый репчатый лук, выложить кашицу из молока и хлеба, разбить туда яйцо, посолить. Хорошо вымешать руками фарш вместе со всеми ингредиентами.
- Говяжий фарш: 500 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Белый хлеб: 2 куска
- Молоко: 150 мл
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
5
Слепить из получившегося фарша котлеты. Обвалять котлеты в муке или панировочных сухарях.
- Пшеничная мука: по вкусу
6
Обжарить котлеты в сковороде на растительном масле до готовности