Курица в сырно-сливочном соусе
4 порции
60 минут
Курица в сырно-сливочном соусе – изысканное блюдо итальянской кухни, покоряющее своей нежностью и богатым вкусом. Истоки этого рецепта уходят к традициям кулинарии Средиземноморья, где сливочные соусы гармонично сочетаются с мясом. Мягкое куриное филе, пропитанное ароматом специй, обжаривается до золотистой корочки, а затем обволакивается бархатистым сырным соусом, создавая идеальное сочетание текстур. Сливки и тертый сыр придают блюду насыщенность и утонченность, а специи – легкие пряные акценты. Этот рецепт идеально подойдет для уютного ужина или торжественного застолья, прекрасно комбинируясь с пастой или овощными гарнирами. Подать его можно с бокалом белого вина, чтобы подчеркнуть кремовый вкус и итальянский характер блюда.
1
Филе куриное нарезаем на кубики примерно 1–1,5 см. Обжариваем на оливковом масле на среднем огне, добавляем соль и специи, перемешиваем.
- Куриное филе: 600 г
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый мускатный орех: по вкусу
- Карри: по вкусу
- Смесь молотых перцев: по вкусу
2
В тот момент, как выделится жидкость, добавляем лук, увеличиваем огонь и постоянно мешаем, пока у курицы не начнет появляться золотистая корочка.
- Репчатый лук: 1 штука
3
Выливаем сливки, убавляем огонь до медленного. Перемешиваем, чтобы сливки не свернулись и добавляем тертый сыр. Оставляем на пару минут и выключаем.
- Сливки 20%-ные: 480 г
- Сыр: 100 г