Курица с рисом по-испански

4 порции

90 минут

Курица с рисом по-испански – это яркое и ароматное блюдо, корни которого уходят в традиции испанской кухни. Оно сочетает насыщенный вкус курицы, пикантность красного перца, свежесть зелени и легкую кислинку лимонной цедры. Благодаря добавлению орегано и чеснока, блюдо приобретает теплую пряность, а зеленый горошек и оливки придают ему текстурную разнообразность. В Испании такие блюда часто готовят для уютных семейных ужинов, ведь они просты в приготовлении и очень сытны. Оно идеально подходит для неспешных вечеров, когда хочется насладиться гармоничным сочетанием вкусов и ароматов средиземноморской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 596.3
• Белки: 38.8g
• Жиры: 26.9g
• Углеводы: 51.6g

Ингредиенты

• Куриные окорочка: 750 г
• Репчатый лук: 1 шт.
• Чеснок: 2 г
• Красный сладкий перец: 1 шт.
• Длиннозерный рис: 200 г
• Замороженный зеленый горошек: 150 г
• Лимонная цедра: 0.3 шт.
• Оливки, фаршированные лимоном: 60 г
• Кинза: 5 стеб.
• Молотый красный перец: щеп.
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Сушеный орегано: щеп.

Шаги приготовления

1. Лук очистить и измельчить. Перец вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину, мякоть нарезать полукольцами. Оливки и кинзу измельчить. Чеснок очистить и мелко нарубить ножом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Красный сладкий перец: 1 штука
   • Оливки, фаршированные лимоном: 60 г
   • Кинза: 5 стебель
   • Чеснок: 2 г

2. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, положить куриные бедрышки, посыпать молотым красным перцем и обжаривать по 6 минут с каждой стороны, до образования румяной корочки. Переложить на тарелку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 столовая ложка
   • Куриные окорочка: 750 г
   • Молотый красный перец:  щепотка

3. В ту же кастрюлю поместить лук и нарезанный красный перец, посыпать чесноком (или чесночной приправой) и жарить, помешивая, 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Красный сладкий перец: 1 штука
   • Чеснок: 2 г

4. Рис промыть, всыпать в кастрюлю. Обжаривать все вместе, помешивая, 1 минуту. Влить 450 мл воды, добавить лимонную цедру и орегано.

   Необходимые ингредиенты:

   • Длиннозерный рис: 200 г
   • Лимонная цедра: 0.3 штука
   • Сушеный орегано:  щепотка

5. Положить бедрышки в кастрюлю к рису. Довести до кипения на сильном огне. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить 20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриные окорочка: 750 г

6. Добавить горошек. Прогреть 3 минуты, снять с плиты и оставить на 5 минут. Разложить по тарелкам, посыпать оливками и кинзой. Подать к столу с ломтиками лимона.

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженный зеленый горошек: 150 г
   • Оливки, фаршированные лимоном: 60 г
   • Кинза: 5 стебель
   • Лимонная цедра: 0.3 штука