Рисовая лапша с креветками и овощами по-тайски

6 порций

30 минут

Рисовая лапша с креветками и овощами по-тайски – это яркое блюдо тайской кухни, сочетающее нежность креветок, аромат жареных овощей и насыщенный вкус соевых и терияки соусов. Истоки этого блюда уходят в уличную гастрономию Таиланда, где лапшу готовят быстро, сохраняя свежесть ингредиентов и баланс пряных и сладких нот. Легкая кислинка соуса, сладость моркови и пикантность чеснока делают его невероятно сбалансированным. Лапша нежно впитывает вкусы, а креветки добавляют приятную текстуру и морской оттенок. Это блюдо не только дарит гастрономическое удовольствие, но и наполняет энергией, идеально подходя для дружеских встреч или уютного ужина. Подается горячим, часто с лаймом и зеленью, усиливающими его освежающий характер.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 344.2
• Белки: 19.1g
• Жиры: 13.1g
• Углеводы: 37.3g

Ингредиенты

• Рисовая лапша: 200 г
• Лук: 1 гол.
• Морковь: 1 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Пекинская капуста: 1 шт.
• Креветки: 350 г
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Куриный бульон: 0.3 ст.
• Соевый соус: 4 ст.л.
• Соус терияки: 2 ст.л.
• Сахар: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Китайскую лапшу отварить согласно инструкции (обычно около 3 минут), и слить всю воду, оставить до тех пор, пока она нам не понадобиться (около 10 минут).

   Необходимые ингредиенты:

   • Рисовая лапша: 200 г

2. На сковороде на большом огне сильно разогреть 1 чайную ложку оливкового масла и, влив тонкой струйкой взбитые яйца, быстро обжарить и переложить отдельно на тарелку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Куриное яйцо: 2 штуки

3. Луковицу нарезать полукольцами, морковь и салатную капусту — соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 головка
   • Морковь: 1 штука
   • Пекинская капуста: 1 штука

4. На большой сковороде или в кастрюле (с толстым дном) хорошо разогреть 2 чайные ложки масла и обжарить лук, чеснок и морковь (на большом огне) в течение 3–4 минут, или до золотистого цвета лука.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Лук: 1 головка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Морковь: 1 штука

5. Добавить капусту и жарить еще 2–3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пекинская капуста: 1 штука

6. Переложить все овощи отдельно в тарелку или просто, пододвинув овощи в сторону.

7. Налить в ту же сковороду (или кастрюлю) 1 столовую ложку масла и обжарить креветки до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Креветки: 350 г

8. Когда креветки поджарились и приобрели красивый цвет, соединить вместе овощи, яйца, креветки и лапшу. все хорошо перемешать и добавить соевый соус, терияки соус, сахар и бульон. Все хорошо перемешать и жарить еще 2 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рисовая лапша: 200 г
   • Лук: 1 головка
   • Морковь: 1 штука
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Пекинская капуста: 1 штука
   • Креветки: 350 г
   • Соевый соус: 4 столовые ложки
   • Соус терияки: 2 столовые ложки
   • Сахар: 1 столовая ложка
   • Куриный бульон: 0.3 стакан