Курица, запеченная со сливочным маслом и травами
6 порций
60 минут
Курица, запеченная со сливочным маслом и травами, — это истинное воплощение домашнего уюта и гастрономической изысканности. Этот рецепт родом из русской кухни объединяет богатые вкусы: нежное куриное мясо пропитывается ароматной масляной смесью, в состав которой входят свежий эстрагон и пикантный бекон. Благодаря этому оно становится сочным, мягким и приобретает изысканный травяной оттенок. Запекание на высокой температуре позволяет достичь идеальной золотистой корочки, а насыщенный аромат наполняет дом теплом. Это блюдо прекрасно подойдет как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья, подчеркивая богатство русских кулинарных традиций.
1
Курицу вымыть и высушить. Разогреть духовку до 200 градусов.
- Курица: 1 штука
2
Сливочное масло размягчить вилкой, слегка взбить.
- Сливочное масло: 100 г
3
Эстрагон измельчить, бекон измельчить. Смешать с маслом. Взбить.
- Свежий эстрагон: 50 г
- Бекон: 100 г
4
Аккуратно, чтобы не порвать и не повредить, кожу курицы пальцами отделить от мяса, чтобы получились карманы на грудке, голенях и крыльях.
5
Эти карманы набить масляной смесью, как бы втирая ее в мясо. Набить равномерно, особое внимание уделяя грудке (т.к. мясо тут самое сухое).
- Сливочное масло: 100 г
- Свежий эстрагон: 50 г
- Бекон: 100 г
6
Уложить курицу на с мазанный маслом противень грудкой вверх, кончики крыльев обернуть фольгой. Запекать при температуре 200 градусов до готовности. Примерно 40 минут.
- Сливочное масло: 100 г
- Соль: по вкусу