Плов из пшеничной крупы

4 порции

30 минут

Плов из пшеничной крупы – это яркое, ароматное блюдо, уходящее корнями в арабскую кухню. Оно представляет собой питательный и лёгкий вариант традиционного плова, но вместо риса используется нежная пшеничная крупа, которая прекрасно впитывает вкусы овощей и пряных трав. Основа блюда – свежие овощи, обжаренные в оливковом масле, которые добавляют плову сочность и глубину вкуса. Варка на овощном или курином бульоне делает его насыщенным и ароматным. Завершающий штрих – рубленая петрушка и свежая мята, которые придают свежесть и пикантность. Этот плов – идеальное сочетание простоты приготовления и изысканности вкуса, прекрасно подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 235.6
• Белки: 6.4g
• Жиры: 5.8g
• Углеводы: 34.6g

Ингредиенты

• Пшеничная крупа: 1 ст.
• Овощной бульон: 1 ст.
• Замороженная овощная смесь: 1 ст.
• Рубленая петрушка: 1 ст.л.
• Свежая мята: 1 ст.л.
• Оливковое масло: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Овощная смесь может быть любой, но лучше, конечно, свежей (не замороженой). Рекомендую взять в равных пропорциях цуккини, помидоры, морковь, сельдерей, кабачок и слегка обжарить в оливковом масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженная овощная смесь: 1 стакан
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

2. Добавить в сковороду пшеничную крупу, залить бульоном (можно взять куриный, если нет овощного — получится более сытно), накрыть крышкой и варить до готовности на медленном огне (20–25 минут).

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная крупа: 1 стакан
   • Овощной бульон: 1 стакан

3. Снять с плиты, добавить рубленую зелень и подавать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рубленая петрушка: 1 столовая ложка
   • Свежая мята: 1 столовая ложка