Чахохбили из тушеной курицы

4 порции

60 минут

Чахохбили из тушеной курицы – одно из самых ярких блюд грузинской кухни, наполненное ароматами свежих трав и пряностей. Исторически оно готовилось из фазана, но со временем курица стала популярной альтернативой. Богатый вкус создается благодаря сочетанию мягкого куриного мяса, сладости помидоров, остроты чеснока и легкой кислинки уксуса. Лук, медленно тушенный в масле, придает блюду нежность, а петрушка завершает гармонию вкусов. Чахохбили идеально сочетается с свежим хлебом и бокалом красного вина, подчеркивая его насыщенность. Это не просто еда – это настоящее кулинарное путешествие в сердце Грузии, где традиции и тепло гостеприимства сливаются в одном блюде.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 811.1
• Белки: 65.9g
• Жиры: 52.1g
• Углеводы: 21.6g

Ингредиенты

• Куриные бедра: 1500 г
• Лук: 4 шт.
• Помидоры: 800 г
• Чеснок: по вкусу
• Рубленая петрушка: по вкусу
• Подсолнечное масло: 3 ст.л.
• Уксус: 100 мл
• Вода: 100 мл

Шаги приготовления

1. Тушку курицы промыть и нарезать на небольшие порционные куски. Лук нашинковать, положить в кастрюлю, добавить масла и тушить на слабом огне, пока не поджарится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриные бедра: 1500 г
   • Лук: 4 штуки
   • Подсолнечное масло: 3 столовые ложки

2. Затем в лук положить куриное мясо, соль, перец, мелко нарезанную, дольки помидоров, толченый чеснок, уксус (или лимонный сок), небольшое количество воды (или бульона).

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриные бедра: 1500 г
   • Лук: 4 штуки
   • Помидоры: 800 г
   • Чеснок:  по вкусу
   • Уксус: 100 мл
   • Вода: 100 мл

3. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить до готовности птицы.