Рыба в сырно-сливочном соусе

6 порций

40 минут

Рыба в сырно-сливочном соусе — это истинное воплощение нежности и богатого вкуса, характерного для русской кухни. Это блюдо сочетает свежесть красной рыбы с бархатистым сливочно-сырным соусом, который при запекании приобретает аппетитную золотистую корочку. Легкая пикантность черного перца и аромат свежей зелени придают этому угощению изысканность. Исторически запеченная рыба — важная часть русской гастрономии, отражающая традиции приготовления пищи в домашних условиях. Ее подают как праздничное угощение или уютный семейный ужин. Такое блюдо гармонично сочетается с бокалом белого вина или свежими овощами. Сбалансированное сочетание сливочности, нежности рыбы и насыщенного вкуса сыра делает этот рецепт поистине универсальным и любимым во многих домах.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 522.5
• Белки: 47.9g
• Жиры: 33.7g
• Углеводы: 4.4g

Ингредиенты

• Филе красной рыбы: 1000 г
• Российский сыр: 300 г
• Сливки 10%-ные: 500 мл
• Зелень: 30 г
• Соль: 5 г
• Молотый черный перец: 10 г

Шаги приготовления

1. Рыбу нарезать небольшими кусочками — если рыба жирная, то ее нужно обернуть в кухонные бумажные полотенца и убрать в холодильник на 20–30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе красной рыбы: 1000 г

2. Зелень мелко покрошить, сыр натереть на средней терке, смешать сливки сыр и зелень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Российский сыр: 300 г
   • Сливки 10%-ные: 500 мл
   • Зелень: 30 г

3. Рыбу посолить, поперчить и выложить в форму для запекания.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 5 г
   • Молотый черный перец: 10 г

4. Залить сливочно-сырным соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 10%-ные: 500 мл
   • Российский сыр: 300 г

5. Поставить в духовку.

6. Запекать при температуре 180 градусов в течение 35–40 минут.