Рыба под рисом с луком

4 порции

60 минут

Рыба под рисом с луком — это простое, но удивительно вкусное блюдо, которое воплощает в себе уют русской кухни. Оно сочетает нежность рыбного филе, пропитанного лимонным соком, с насыщенным вкусом обжаренного лука и моркови. Томление под слоем воздушного риса, пропитанного сливочным маслом, придаёт блюду мягкость и гармонию. Этот рецепт может быть наследием деревенской кулинарии, где продукты использовались максимально рационально, создавая сытные и ароматные блюда. Он идеально подходит для семейных ужинов, а также способен украсить любой стол своей простотой и элегантностью. Подавать рыбу прямо в сковороде — значит сохранить её тепло и весь букет ароматов, делая трапезу особенно уютной.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 562.1
• Белки: 30.5g
• Жиры: 31g
• Углеводы: 40.8g

Ингредиенты

• Филе рыбы: 600 г
• Рис: 1 ст.
• Лук: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Сливочное масло: 100 г
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Вода: 0.5 ст.

Шаги приготовления

1. Филе порезать на порционные кусочки. Посолить, поперчить, полить лимонным соком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе рыбы: 600 г
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки

2. Пока рыба маринуется, отварить рис до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 1 стакан

3. Лук нарезать полукольцами, морковь нашинковать на терке. Обжарить на растительном масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука
   • Морковь: 1 штука
   • Растительное масло: 2 столовые ложки

4. На дно толстой сковороды выложить рыбу, затем — лук с морковью. Сверху накрыть рисом. На рис положить кусочки масла. Влить воду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе рыбы: 600 г
   • Лук: 1 штука
   • Морковь: 1 штука
   • Рис: 1 стакан
   • Сливочное масло: 100 г
   • Вода: 0.5 стакан

5. Накрыть сковороду сверху фольгой.

6. Выпекать 30 минут в духовке при температуре 180 градусов.

7. Подавать на стол в сковороде, в которой готовили.