Рыба под рисом с луком
4 порции
60 минут
Рыба под рисом с луком — это простое, но удивительно вкусное блюдо, которое воплощает в себе уют русской кухни. Оно сочетает нежность рыбного филе, пропитанного лимонным соком, с насыщенным вкусом обжаренного лука и моркови. Томление под слоем воздушного риса, пропитанного сливочным маслом, придаёт блюду мягкость и гармонию. Этот рецепт может быть наследием деревенской кулинарии, где продукты использовались максимально рационально, создавая сытные и ароматные блюда. Он идеально подходит для семейных ужинов, а также способен украсить любой стол своей простотой и элегантностью. Подавать рыбу прямо в сковороде — значит сохранить её тепло и весь букет ароматов, делая трапезу особенно уютной.
1
Филе порезать на порционные кусочки. Посолить, поперчить, полить лимонным соком.
- Филе рыбы: 600 г
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
2
Пока рыба маринуется, отварить рис до готовности.
- Рис: 1 стакан
3
Лук нарезать полукольцами, морковь нашинковать на терке. Обжарить на растительном масле.
- Лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Растительное масло: 2 столовые ложки
4
На дно толстой сковороды выложить рыбу, затем — лук с морковью. Сверху накрыть рисом. На рис положить кусочки масла. Влить воду.
- Филе рыбы: 600 г
- Лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Рис: 1 стакан
- Сливочное масло: 100 г
- Вода: 0.5 стакан
5
Накрыть сковороду сверху фольгой.
6
Выпекать 30 минут в духовке при температуре 180 градусов.
7
Подавать на стол в сковороде, в которой готовили.