Стир-фрай из говядины
2 порции
60 минут
Стир-фрай из говядины — это блюдо с характерным богатым вкусом и ароматной текстурой. Возникшее под влиянием азиатской кулинарии, оно обрело популярность в американской кухне благодаря своей быстроте приготовления и насыщенности вкусов. Нежные кусочки говядины, пропитанные ароматами чеснока, имбиря и соевого соуса, сочетаются с хрустящей зелёной спаржей и пикантным перцем чили. Лёгкий оттенок белого вина добавляет глубины, а метод жарки на сильном огне сохраняет сочность мяса. Это блюдо идеально подходит как для будничного ужина, так и для особенного случая, создавая баланс между свежестью овощей и насыщенным вкусом мяса. Подача с рисом делает его питательным и сытным, а восточные нотки придают оригинальность каждому укусу.
1
Порежьте говядину на тонкие кусочки. Чтобы облегчить себе задачу, вы можете положить мясо ненадолго в морозилку. Когда оно станет немного твердым, его будет гораздо легче резать.
- Говядина: 400 г
2
Наполните кастрюльку наполовину водой, посолите. Дождитесь, пока она закипит. В кипящую воду выложите порезанную спаржу. Варите в течение 3 минут. Слейте воду и положите спаржу в холодную воду.
- Соль: по вкусу
- Зеленая спаржа: 16 стеблей
3
Глубокую сковороду поставьте на средний огонь. Добавьте масло, имбирь и чеснок. Когда почувствуете запах чеснока, выложите мясо. Жарьте в течение нескольких минут, до готовности мяса. Добавьте перец чили, спаржу. Немного потушите. Добавьте соевый соус и немного белого вина. Тушите еще несколько минут. Снимите с огня и подавайте с рисом.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Имбирь: 1 штука
- Чеснок: 3 зубчика
- Говядина: 400 г
- Перец чили: 1 штука
- Зеленая спаржа: 16 стеблей
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Белое сухое вино: 1 столовая ложка