Свинина, запеченная гармошкой, с картофельными грибочками
4 порции
90 минут
Свинина, запеченная гармошкой, с картофельными грибочками – это настоящая гастрономическая симфония русской кухни. Этот рецепт объединяет сочную свинину, пропитанную ароматами чеснока и пряностей, с нежной текстурой запеченных овощей. "Гармошка" из мяса, наполненная томатами и сыром, при запекании становится удивительно сочной и приобретает насыщенный вкус. Картофельные грибочки не только дополняют блюдо визуально, но и добавляют легкую хрусткость и особый аромат трав. Это угощение идеально подходит для семейных застолий, особенно в холодное время года, когда хочется чего-то сытного и согревающего. Такое сочетание простых ингредиентов превращается в кулинарное произведение искусства, которое радует и вкусом, и видом.
1
Сыр порезать пластинами толщиной 3–4 мм. Помидоры порезать кружочками. Чеснок порезать пластинками.
- Сыр: 200 г
- Помидоры: 2 штуки
- Чеснок: 3 зубчика
2
В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца) с расстоянием между ними около 1 см. Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже). В надрезы положить ломтик сыра, ломтик помидора, чеснок.
- Свинина: 500 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Завернуть свинину в фольгу, положить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 1 часа.
- Свинина: 500 г
4
Для грибочков лучше взять маленькие картофелины, тщательно помыть, обсушить. Сделать круговой глубокий надрез примерно посередине по всей окружности картофелины. Одна часть с кожурой будет шляпкой, а другую часть нужно сформировать ножом в виде ножки — срезать все лишнее.
- Картофель: 5 штука
5
Грибочки смазать растительным маслом, посолить. Ножки грибов, для эффекта, можно обвалять в каких-нибудь сухих травках (хмели-сунели, травы итальянской кухни) и запечь в духовке.
- Соль: по вкусу