Рыба в маринаде из красной смородины

4 порции

40 минут

Рыба в маринаде из красной смородины – это изысканное блюдо русской кухни, сочетающее в себе нежность белой рыбы и кисло-сладкий аромат смородины. Маринование в ягодах смородины придает рыбе свежесть и легкую пикантность, а добавление оливкового масла и красного лука усиливает глубину вкуса. Это блюдо прекрасно подходит для летнего ужина на открытом воздухе или праздничного застолья, удивляя гостей необычным сочетанием ингредиентов. Приготовленная на решетке, рыба приобретает аппетитную золотистую корочку, сохраняя сочность внутри. История подобных рецептов уходит корнями в традиции русской кухни, где часто использовали ягоды для маринования, создавая оригинальные и запоминающиеся вкусовые композиции. Такое блюдо будет гармонично сочетаться с бокалом белого вина и свежими овощами.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 341.5
• Белки: 27.4g
• Жиры: 21.2g
• Углеводы: 8.5g

Ингредиенты

• Белая рыба: 600 г
• Красная смородина: 300 г
• Оливковое масло: 4 ст.л.
• Красный лук: 1 шт.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Ягоды смородины помыть и размять. Добавить оливковое масло и красный лук, порезанный кольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красная смородина: 300 г
   • Оливковое масло: 4 столовые ложки
   • Красный лук: 1 штука

2. Выложить рыбу, приправить по вкусу и оставить мариноваться на полчаса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белая рыба: 600 г
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

3. Переместить на решетку, жарить с двух сторон до готовности еще примерно полчаса.