Фаршированные баклажаны-лодочки под сыром

4 порции

90 минут

Фаршированные баклажаны-лодочки под ароматной корочкой сыра представляют собой гармоничное сочетание, в котором баклажан выступает в роли основного элемента – прочной и питательной основы. В этом блюде можно ощутить богатство вкусов благодаря разнообразным начинкам, которые прекрасно дополняют естественный вкус овоща. Хотя в рецепте используется копченый сыр, его можно заменить на любой другой, что делает это блюдо универсальным и адаптивным к различным предпочтениям. Фаршированные баклажаны идеально подойдут как для уютного домашнего ужина, так и для праздничного стола, радуя гостей своим аппетитным видом и насыщенным вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 421.1
• Белки: 41.4g
• Жиры: 17.5g
• Углеводы: 22.4g

Ингредиенты

• Баклажаны: 3 шт.
• Куриное филе: 2 шт.
• Помидоры: 5 шт.
• Лук: 1 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Копченый сыр: 200 г
• Майонез: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый белый перец: по вкусу
• Перец чили: по вкусу
• Петрушка: 1 пуч.
• Укроп: 1 пуч.
• Базилик: 1 пуч.

Шаги приготовления

1. Для фарширования лучше выбрать крупные баклажаны. Разрезать баклажаны вдоль. Ложкой вырезать мякоть, оставив стенку толщиной 0,5 мм.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 3 штуки

2. Баклажаны залить холодной водой и посолить, оставить на полчаса–час. Во время замачивания можно несколько раз менять воду. Замачивать необходимо для того, чтобы из баклажанов ушла горечь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

3. Лук и чеснок порезать мелкими кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука
   • Чеснок: 2 зубчика

4. Куриное филе, мякоть баклажана и помидоры порезать на кубики по 1,5–2 см, копченый сыр потереть на крупной терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 2 штуки
   • Баклажаны: 3 штуки
   • Помидоры: 5 штука
   • Копченый сыр: 200 г

5. Лук и чеснок обжарить на сковороде до золотистой корочки, добавить куриное филе. Несколько минут обжарить на сильном огне, после чего перевести на средний огонь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Куриное филе: 2 штуки

6. К смеси добавить мякоть баклажана и обжаривать еще 10 минут, посолить и поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 3 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый белый перец:  по вкусу

7. В конце жарки добавить помидоры, зелень и перец чили.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 5 штука
   • Петрушка: 1 пучок
   • Укроп: 1 пучок
   • Базилик: 1 пучок
   • Перец чили:  по вкусу

8. Формы из баклажанов выложить на предварительно смазанный маслом противень, нафаршировать смесью и смазать майонезом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 3 штуки
   • Майонез: 1 столовая ложка

9. Поставить в духовку на 30–35 минут на 180 градусов. За 10 минут до окончания готовки посыпать баклажаны копченым сыром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Копченый сыр: 200 г