Сырно-куриные шарики в грибном соусе
3 порции
60 минут
Сырно-куриные шарики в грибном соусе — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность куриного фарша, насыщенный вкус пармезана и кремовую текстуру грибного соуса. Это угощение можно считать истинным воплощением домашнего комфорта, ведь оно одновременно простое в приготовлении и элегантное на вкус. Шарики из курицы с расплавленным сыром гауда внутри создают гармонию вкусов, а ароматная грибная подлива с укропом и петрушкой придает пикантные нотки. Запеченные в духовке, они приобретают аппетитную корочку и насыщенность. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного застолья, дополняя трапезу теплым, сливочным вкусом и богатым ароматом специй. Подавайте его с свежим багетом или нежным картофельным пюре для полной кулинарной гармонии.
1
Куриный фарш посолить и поперчить по вкусу, смешать с половиной тертого пармезана. Сформировать маленькие шарики, положив в каждый кусочек сыра гауда.
- Куриный фарш: 400 г
- Тертый сыр пармезан: 120 г
- Сыр гауда: 50 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Грибы обжарить на оливковом масле, добавив соль, перец по вкусу, укроп и петрушку до появления запаха трав. Влить молоко, довести до кипения, затем убавить огонь и довести соус до желаемой консистенции.
- Шампиньоны: 200 г
- Оливковое масло: 30 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Измельченный укроп: 1 чайная ложка
- Рубленая петрушка: 1 чайная ложка
- Молоко: 1 стакан
3
Выложить на разогретую сковороду с оливковым маслом шарики из фарша, предварительно обваляв их в панировочных сухарях. Обжарить со всех сторон на сильном огне, затем довести до готовности под крышкой.
- Панировочные сухари: 0.5 стакан
- Оливковое масло: 30 мл
4
Выложить шарики в посуду для запекания, залить сливочно-грибным соусом, посыпать оставшимся пармезаном и запекать в духовке 10–15 минут.
- Тертый сыр пармезан: 120 г