Курица с голубым сыром
4 порции
120 минут
Курица с голубым сыром — это утонченное блюдо европейской кухни, сочетающее мягкость куриного филе с насыщенной пикантностью голубого сыра. Истоки подобных рецептов уходят вглубь французской и итальянской гастрономии, где голубой сыр ценится за его сложный вкус и кремовую текстуру. Запеченная в сметанном маринаде курица приобретает невероятную нежность, а завершающий слой ароматного сыра и свежего красного перца придает блюду особую глубину и изысканность. Блюдо идеально подойдет для торжественного ужина или уютного семейного вечера, особенно в сочетании с бокалом белого вина или легким овощным гарниром. Это гастрономическое наслаждение, раскрывающее всю палитру вкусов: от сливочной мягкости до пикантной солоноватости.
1
Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать кусочками. Поместить в миску, залить 200 граммами сметаны, перемешать и поставить в холодильник минимум на 4 часа. Разогреть духовку до 190 градусов. Переложить курицу в сметане в огнеупорную форму для запекания, посыпать солью и черным перцем. Запекать 25 минут.
- Куриное филе: 500 г
- Сметана 30%-ная: 300 г
- Соль: по вкусу
- Соль: по вкусу
2
Перец вымыть и измельчить, удалив семена. Взбить сыр с оставшейся сметаной и перцем в однородную массу.
- Свежий красный перец: 1 штука
- Голубой сыр: 50 г
- Сметана 30%-ная: 300 г
3
Курицу вынуть из духовки, сверху распределить ровным слоем сырную массу. Вернуть в духовку и готовить 6–7 минут до образования румяной корочки.
- Голубой сыр: 50 г