Котлеты из окуня с зеленью

3 порции

35 минут

Котлеты из окуня с зеленью — это нежное и ароматное блюдо европейской кухни, сочетающее легкость рыбы с богатым вкусом зелени. История подобных котлет восходит к традиционным рецептам прибрежных регионов, где свежая рыба всегда была основой рациона. Здесь окунь измельчается и смешивается с луком и латук дуболистным, придающим свежие нотки. Белый хлеб, слегка вымоченный, делает структуру котлет воздушной, а молотый черный перец подчеркивает их пикантность. Обваливание в муке и обжаривание на подсолнечном масле создают хрустящую золотистую корочку. Эти котлеты идеально подходят для легкого обеда или ужина, их можно подать с овощами или соусом на основе сметаны, усиливающим их мягкий вкус. Простота приготовления делает их любимым блюдом как для домашней кухни, так и для ресторанных интерпретаций.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 391.6
• Белки: 54.9g
• Жиры: 5.5g
• Углеводы: 27.7g

Ингредиенты

• Белый хлеб: 2 кус.
• Окунь: 1 шт.
• Лук: 0.5 шт.
• Красный лук: 0.5 шт.
• Латук дуболистный: 50 г
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Пшеничная мука: 0.5 ст.
• Подсолнечное масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разделать рыбу на филе. Прокрутить через мясорубку с луком, салатом и слегка вымоченным хлебом. Заправить солью и перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Окунь: 1 штука
   • Лук: 0.5 штука
   • Красный лук: 0.5 штука
   • Белый хлеб: 2 куска
   • Латук дуболистный: 50 г
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

2. Вымесить фарш и сформировать небольшие котлеты. Обвалять в муке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 0.5 стакан

3. Жарить на подсолнечном масле с двух сторон до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Подсолнечное масло:  по вкусу