Плов со шпинатом
2 порции
40 минут
Плов со шпинатом – это оригинальное прочтение узбекского кулинарного шедевра, впитавшего традиции Востока. В основе блюда – коричневый бурый рис, который придает насыщенный ореховый вкус и сохраняет плотную текстуру. Ароматное сочетание имбиря, чеснока и тмина дарит плову пряный характер, который дополняется свежестью шпината. Отварная зелень аккуратно соединяется с рассыпчатым рисом, создавая гармоничный баланс вкусов. Хрустящие кешью завершают композицию, добавляя легкую сладость и насыщенность. Плов не только питателен, но и богат полезными веществами, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за здоровьем. Это блюдо прекрасно подойдет для уютного семейного ужина или праздничного застолья, где можно насладиться его ярким вкусом и восхитительным ароматом.
1
Перемешайте имбирь с очищенным и мелко нарезанным чесноком и луком, добавьте масла и тушите на сильном огне в течение 3 минут. Добавьте тмин, рис, горячий бульон, все перемешайте и ослабьте огонь. Готовьте в течение 25–30 минут, перемешав один раз. Сняв рис с огня, прикройте кастрюлю крышкой на 10 минут.
- Тертый имбирь: 15 г
- Чеснок: 1 головка
- Лук: 1 штука
- Оливковое масло: 15 мл
- Тмин: 1 чайная ложка
- Коричневый бурый рис: 100 г
- Овощной бульон: 70 мл
2
Смешайте отварной крупно нарубленный шпинат с горячим рисом, посолите, поперчите по вкусу. Подавайте, посыпав поджаренными орехами кешью.
- Шпинат: 400 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Кешью: 70 г