Куриная грудка в пряном масляном соусе с черри
2 порции
20 минут
Куриная грудка в пряном масляном соусе с черри – это яркое и насыщенное блюдо европейской кухни, где гармонично сочетаются нежность курицы и насыщенный аромат специй. Истоки подобных рецептов уходят к традициям средиземноморской гастрономии, где активно используют сливочное масло, травы и специи для создания глубокого вкуса. В этом варианте эстрагон, паприка и чеснок раскрываются в топленом масле, пропитывая куриное филе нежными пряными нотами. Поджаренные в том же соусе помидоры черри дополняют блюдо легкой кислинкой и сочностью, делая его идеальным для подачи с гарниром или свежим хлебом. Куриная грудка в этом исполнении получается сочной, ароматной и аппетитной, а главное – простой в приготовлении и в то же время изысканной, достойной ужина в уютной атмосфере.
1
Подготовим ингредиенты, заранее вынув масло из холодильника.
2
Разминаем масло в маленькой посуде, добавляем в него свеженарубленную зелень, паприку, пропущенный через пресс чеснок и перец с морской солью. Хорошо перемешиваем.
- Эстрагон: 1 столовая ложка
- Паприка: 0.5 чайная ложка
- Чеснок: 1 зубчик
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Филе куриной грудки приправляем солью и перцем, не отбивая.
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Ставим на средний огонь небольшую сковороду, кладем в нее половину пряного масла и ждем, когда растопится. Выкладываем в масло филе грудки и жарим под крышкой 5 минут с одной стороны и 5 минут с другой. Вынимаем на тарелку, накрываем фольгой, держим в тепле.
- Сливочное масло: 25 г
- Куриное филе: 2 штуки
5
В ту же сковороду выкладываем целые помидоры черри, увеличиваем огонь и жарим помидоры, периодически помешивая, пока они не полопаются (не более 5 минут). На последней минуте добавляем остатки масла и перемешиваем.
- Помидоры черри: 300 г
- Сливочное масло: 25 г
6
Выкладываем соус на тарелки с куриным филе и украшаем зеленью.
- Эстрагон: 1 столовая ложка