Курица в апельсинах
6 порций
90 минут
Курица в апельсинах – это изысканное блюдо с легкими средиземноморскими нотками. Сочетание нежного куриного мяса, пропитанного ароматным апельсиновым соком, медом и пряностями, создает насыщенный, слегка сладковатый вкус с пикантными оттенками имбиря и чеснока. История блюда берет свое начало в европейской кухне, где цитрусовые часто используются для придания мясу особой мягкости и свежести. Запеченная курица покрывается карамелизированной глазурью, а луково-апельсиновая смесь придает ей богатую текстуру. Это универсальное угощение подходит для праздничных застолий и семейных ужинов, его можно подать с легким салатом или рисом, чтобы подчеркнуть насыщенный вкус цитрусового маринада.
1
Апельсины вымыть, разрезать и выдавить из 2-х сок. Предварительно из одного апельсина снять цедру, имбирь нарезать небольшими кусочками.
- Апельсины: 3 штуки
- Корень имбиря: 1 чайная ложка
2
Части курицы (я использовала голень и бедрышки, можно и крылья) помыть, обсушить кухонным полотенцем.
3
Приготовить маринад для курицы: подогреть апельсиновый сок, добавить туда цедру и имбирь, растворить мед, немного посолить и поперчить. Этим маринадом залить курицу и оставить на 30 минут промариноваться.
- Апельсины: 3 штуки
- Мед: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Корень имбиря: 1 чайная ложка
4
Оставшийся апельсин нарезать дольками, также поступить с луком. Выдавить чеснок. Все перемешать с курицей. По необходимости еще посолить и поперчить.
- Апельсины: 3 штуки
- Репчатый лук: 2 головки
- Чеснок: 1 зубчик
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Запекать в форме при 200 градусах 50–60 минут, периодически поливая курицу выделившимся соком. Готовое блюдо посыпать зеленым луком.
- Курица: 1 кг