Испанская тортилья
4 порции
30 минут
Испанская тортилья — это воплощение простоты и утонченного вкуса испанской кухни. Этот деревенский, но элегантный омлет с картофелем и овощами восходит своими корнями к XIX веку, когда он стал питательным и доступным блюдом для испанских крестьян. Золотистый картофель, сочные помидоры, сладкий перец и нежная кукуруза, соединенные с ароматом чеснока и петрушки, создают гармоничный и насыщенный вкус. Запеченная или поджаренная до легкой корочки, тортилья обладает мягкой текстурой и слегка хрустящей корочкой. Её можно подавать как горячей, так и охлажденной, что делает её универсальным блюдом — идеальным для завтрака, обеда или закуски на пикнике. Это не просто омлет, а кусочек Испании, в котором сочетаются тепло домашнего очага и колорит национальной кухни.
1
Очистите и нарежьте кружочками картофель. Разноцветный перец очистите от семян, нарежьте кубиками.
- Картофель: 4 штуки
- Красный сладкий перец: 0.5 штука
- Зеленый сладкий перец: 0.5 штука
2
Нагрейте сковороду и жарьте картофель почти до полуготовности.
- Оливковое масло: 60 мл
- Картофель: 4 штуки
3
Добавьте в сковороду перец, измельченный чеснок, посолите и поперчите.
- Красный сладкий перец: 0.5 штука
- Зеленый сладкий перец: 0.5 штука
- Чеснок: 3 зубчика
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
4
Еще через 5 минут добавьте нарезанные кубиками помидоры и кукурузу.
- Помидоры: 2 штуки
- Консервированная кукуруза: 200 г
5
В миске слегка взбейте вилкой яйца снарезанной зеленью и солью, влейте яйца в сковороду.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Петрушка: 20 г
- Соль: 1 чайная ложка
6
Далее поставьте в горячую духовку (200 градусов) на пару минут или обжарьте на плите на слабом огне. Подавайте в горячем или холодном виде.