Утка с яблоками, запечённая в рукаве

6 порций

90 минут

Утка с яблоками, запечённая в рукаве — это блюдо, пропитанное ароматами традиционной русской кухни. Запекание в рукаве сохраняет сочность мяса, позволяя ему нежно пропитаться сладковато-пряным маринадом из мёда, соевого соуса и лимонного сока. Имбирь добавляет легкую пикантность, а яблоки — освежающую кислинку, которая гармонично оттеняет насыщенный вкус утиного мяса. Исторически утка с яблоками считалась праздничным блюдом, украшающим семейные столы на торжествах. Оно отлично сочетается с картофельным пюре и салатом из квашеной капусты, создавая полноценный и уютный обед. Румяная корочка, полученная в финале запекания, делает это угощение не только вкусным, но и эстетически привлекательным. Идеально подходит для холодных вечеров, когда хочется тепла и уюта.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 852.6
• Белки: 35.3g
• Жиры: 75.1g
• Углеводы: 10.5g

Ингредиенты

• Утка: 1.5 кг
• Зеленые яблоки: 2 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Лимон: 1 шт.
• Темный соевый соус: 3 ст.л.
• Тертый корень имбиря: 1 ст.л.
• Бальзамический уксус: 1 ч.л.
• Мед: 1 ст.л.
• Оливковое масло: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Приготовить маринад: выдавить с лимона сок, добавить к нему соевый соус, мёд, бальзамик,

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 1 штука
   • Темный соевый соус: 3 столовые ложки
   • Мед: 1 столовая ложка
   • Бальзамический уксус: 1 чайная ложка

2. натёртый на мелкой тёрке имбирь, оливковое масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый корень имбиря: 1 столовая ложка
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

3. Всё хорошо размешать.

4. Потрошённую утку вымыть,вытереть на сухо бумажным полотенцем.

5. Натереть солью и перцем изнутри и снаружи, залить маринадом и убрать мариноваться на ночь(я мариновала сутки,так как утка деревенская и я боялась,что при запекании она будет жёсткая)

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

6. Яблоки разрезать пополам,удалить сердцевину и нарезать на дольки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленые яблоки: 2 штуки

7. В утиное брюшко уложить яблоки (я не закрепляла, яблоки держались хорошо,не выпадали).

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленые яблоки: 2 штуки

8. Утку с яблоками уложить в подготовленный пакет (рукав для запекания)

   Необходимые ингредиенты:

   • Утка: 1.5 кг
   • Зеленые яблоки: 2 штуки

9. и отправить в духовку при 180-200С на полтора часа (зависит от веса утки и Вашей духовки),

10. За 15 минут до готовности рукав разрезать и подрумянить утку.

11. Подавать утку, нарезав на куски с картофельным пюре, полив соком от утки, с салатом из квашеной капусты. Приятного аппетита!