Перловая каша в горшочках с грибами
4 порции
55 минут
Перловая каша в горшочках с грибами — традиционное русское блюдо, воплощающее уют домашней кухни. Перловка, известная своей насыщенной текстурой и ореховым вкусом, здесь раскрывается в полной мере, впитывая ароматы белых грибов и шампиньонов. Медленное приготовление в духовке позволяет ингредиентам соединиться в гармоничный ансамбль, создавая глубину вкуса. Исторически перловая каша считалась крестьянской пищей, но со временем ее оценили и в более изысканных гастрономических кругах. Блюдо прекрасно подходит для холодных вечеров, даря ощущение тепла и насыщенности. Соевый соус добавляет легкую пикантность, подчеркивая грибной аромат. Подается прямо в горшочках, сохраняя тепло и уют. Это идеальный вариант для семейного ужина или неспешных посиделок.
1
Белые грибы замочите.
- Сушеные белые грибы: 50 г
2
Крупу промойте, закиньте в кипящую воду (несоленую). Доведите до кипения и слейте. Опять залейте перловку холодной чистой водой (3 стакана), посолите и варите, пока вода не выкипит.
- Перловая крупа: 1.5 стакан
- Соль: по вкусу
3
Тем временем, спассеруйте луковицу на растительном масле, добавьте нарезанные шампиньоны и отжатые измельченные белые грибы, обжарьте до золотистого цвета, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите до готовности.
- Репчатый лук: 1 головка
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Шампиньоны: 700 г
- Сушеные белые грибы: 50 г
4
Кашу переложите в горшочки (смажьте их немного маслом), положите сверху грибы, влейте соевый соус, накройте крышками и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 25–30 минут.
- Перловая крупа: 1.5 стакан
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Шампиньоны: 700 г
- Соевый соус: 1 столовая ложка