Свиные ребрышки в меду и горчице
4 порции
300 минут
Свиные ребрышки в меду и горчице — это блюдо, которое сочетает в себе насыщенный аромат специй, сладость меда и пикантность горчицы. Такое сочетание придает мясу нежность, сочность и аппетитную карамелизированную корочку. Рецепт уходит корнями в европейскую кухню, где особое внимание уделяется гармонии вкусов. Маринование в меде и специях позволяет ребрышкам впитать весь букет ароматов, а запекание в духовке придает им невероятную мягкость. Морковь, используемая в процессе приготовления, дополняет блюдо легкой сладостью и сочностью. Это прекрасное угощение для уютного семейного ужина или праздничного застолья. Подача сочных ребрышек с гарниром из свежих овощей или картофеля подчеркнет богатство вкусов и сделает трапезу незабываемой.
1
В емкости перемешать все перечисленные ингредиенты, кроме меда и моркови. Медом натереть каждый кусочек отдельно. Опять хорошо перемешать. Поставить мариноваться ребрышки в меду и специях в холодное место на 2–3 часа.
- Мед: 2 столовые ложки
- Свинина: 1.5 кг
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Молотый имбирь: 2 чайные ложки
- Горчица: 2 столовые ложки
- Молотая паприка: 0.5 чайная ложка
- Молотый перец чили: 0.5 чайная ложка
- Соль: по вкусу
2
Выложить ребрышки в меде на сковороду, каждый слой переложить натертой на крупной терке морковью.
- Морковь: 4 штуки
3
Запекать свиные ребрышки в меду в духовке при температуре 250 градусов около 1,5 часов. Периодически подливать воду, и следить, чтобы блюдо не пригорело.
- Мед: 2 столовые ложки
- Свинина: 1.5 кг