Рыбное рагу с тмином
4 порции
20 минут
Рыбное рагу с тмином — это ароматное и насыщенное блюдо европейской кухни, сочетающее в себе нежность белой рыбы и пряные специи. Тмин, известный своими согревающими и глубокими нотками, придает рагу характерный вкус, а паприка добавляет приятную пикантность. Томаты и сладкий перец делают текстуру сочной, наполняя блюдо свежестью и легкой кислинкой. Исторически рагу возникло как способ приготовления рыбы, доступный круглый год, особенно в приморских регионах Европы. Это блюдо отлично подходит для уютного семейного ужина, его подают с лимоном, который усиливает вкусовой баланс, и свежей кинзой, придающей ему завершающий штрих. Рыбное рагу с тмином можно сочетать с легкими гарнирами, такими как рис или свежий хлеб, делая его универсальным выбором для любителей морепродуктов и пряных вкусов.
1
Нарежем рыбу небольшими кусками. Можно использовать замороженное филе (в этом случае его нужно заранее разморозить).
- Филе белой рыбы: 450 г
2
Помидоры ошпарим кипятком и снимем с них кожу, а затем нарежем кубиками. Так же нарежем сладкий перец, удалив семена.
- Помидоры: 2 штуки
- Красный сладкий перец: 1 штука
3
В сотейнике разогреем оливковое масло. Чеснок подавим ножом и выложим в сотейник вместе с тмином и паприкой. Помешаем, подождем.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Тмин: 1 чайная ложка
- Молотая паприка: 0.5 чайная ложка
4
И как только запахнет, добавим помидоры и полстакана воды, доведем до кипения и убавим огонь. Выложим в сотейник перец и потушим 5 минут.
- Помидоры: 2 штуки
- Красный сладкий перец: 1 штука
5
К тушеным овощам добавим рыбу, накроем крышкой и оставим еще на 5 минут.
- Филе белой рыбы: 450 г
6
Засыпаем листьями кориандра (их надо порезать помельче) и смело подаем на стол с дольками лимона.
- Листья кинзы (кориандра): щепотка
- Лимон: 1 штука