Ленивые голубцы с курицей, в духовке
4 порции
150 минут
Ленивые голубцы с курицей — это упрощённая версия классического блюда русской кухни, вдохновлённого традиционными голубцами. В отличие от их завернутых собратьев, этот вариант требует меньше времени на приготовление, но сохраняет богатый вкус и питательность. Сочетание нежного куриного филе, сладковатой моркови, ароматного обжаренного лука и пикантных нот чеснока с имбирём создаёт гармонию вкусов, дополненную мягкостью тушёной капусты. Дикий рис добавляет текстуру и ореховый оттенок, а тмин придаёт блюду лёгкую пряность. Запекание в духовке позволяет ингредиентам обменяться ароматами и достичь сочности. Это идеальный вариант для уютного семейного ужина, особенно в прохладные вечера, когда хочется чего-то теплого и домашнего.
1
Семена тмина обжарить на сухой сковороде до появления характерного запаха.
- Семена тмина: 1 столовая ложка
2
Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Дикий рис предварительно замочить в горячей воде в соотношении 1:1 на 30 минут.
- Куриное филе: 600 г
- Дикий рис: 1 стакан
3
Морковь и лук мелко нарезать. Разогреть в сотейнике или кастрюле растительное масло. Обжарить в масле лук, морковь, целые дольки чеснока, натертый имбирь до появления аромата, минут 5. Добавить туда же курицу, готовить, помешивая 5–7 минут. Добавить рис вместе с водой и нарезанную капусту. Посолить, поперчить и влить уксус.
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика
- Тертый корень имбиря: 1 столовая ложка
- Куриное филе: 600 г
- Дикий рис: 1 стакан
- Белокочанная капуста: 800 г
- Морская соль: по вкусу
- Смесь перцев: по вкусу
- Рисовый уксус: 2 столовые ложки
4
Накрыть крышкой и отправить в разогретую до 160 градусов духовку на 1,5 часа.