Грибное рагу

3 порции

60 минут

Грибное рагу – это уютное, насыщенное блюдо европейской кухни, наполненное ароматом лесных грибов и нежной текстурой картофеля. Истоки этого рецепта уходят в глубину веков, когда лесные дары служили основой крестьянской кухни. Вкус блюда гармоничен: грибная насыщенность сочетается с мягкостью картофеля и легкой кислинкой сметаны, а свежая зелень придает ему завершённость. Рагу подается как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу, его легко адаптировать, меняя виды грибов и специи. Идеально для уютных домашних ужинов и осенних вечеров.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 349.6
• Белки: 12.2g
• Жиры: 16.5g
• Углеводы: 40.9g

Ингредиенты

• Свежие грибы: 500 г
• Картофель: 500 г
• Сметана: 200 г
• Репчатый лук: 200 г
• Зелень: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Растительное масло: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Лук мелко нарезать. Грибы нарезать кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 200 г
   • Свежие грибы: 500 г

2. На растительном масле слегка обжарить лук. Добавить грибы, 50 мл воды, посолить, поперчить, тушить под крышкой около 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 чайная ложка
   • Репчатый лук: 200 г
   • Свежие грибы: 500 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Картофель почистить, нарезать кубиками. Добавить картофель к грибам, тушить под крышкой до готовности (около 20 минут).

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 500 г

4. Зелень мелко покрошить. К грибам с картофелем добавить сметану. Если необходимо, посолить. Следом добавить зелень. Тушить 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 200 г
   • Соль:  по вкусу
   • Зелень:  по вкусу