Красная чечевица с беконом
5 порций
30 минут
Красная чечевица с беконом – это гармоничное сочетание глубокой землистой текстуры чечевицы и пикантного аромата поджаренного бекона. Это блюдо имеет европейские корни, где чечевица традиционно используется в сытных супах и рагу. Чеснок и томаты придают ему насыщенный вкус с легкой кислинкой, а лук и специи добавляют теплоту и глубину. Готовая чечевица получается мягкой, но сохраняет легкую зернистость, а бекон добавляет аппетитную хрусткость. Это блюдо прекрасно подходит для уютного семейного ужина, а также как гарнир к мясным блюдам. Подавать его лучше теплым, с кусочком свежего хлеба, который поможет насладиться каждым вкусным мгновением.
1
В кастрюле с толстым дном на оливковом масле обжарьте мелко нарезанный лук.
- Красный лук: 2 головки
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
2
Когда лук станет мягким, добавьте чечевицу и поджарьте ее 2 минуты.
- Красная чечевица: 2 стакана
3
Добавьте воды и варите минут 20.
- Вода: 1.5 л
4
Тем временем, мелко нарубите чеснок, а помидоры, предварительно отчистив от кожуры, измельчите в блендере до получения пюре с крупными комочками.
- Чеснок: 6 зубчиков
- Консервированные помидоры: 7 штук
5
В разварившуюся чечевицу добавьте чеснок и томатное пюре. Посолите и поперчите по вкусу. Поварите после кипения еще минут 5.
- Чеснок: 6 зубчиков
- Консервированные помидоры: 7 штук
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Готовую чечевицу откиньте на дуршлаг и дайте жидкости стечь.
7
Бекон нарежьте небольшими кусочками и поджарьте до золотистой корочки.
- Бекон: по вкусу
8
Разложите готовую чечевицу по глубоким тарелкам и добавьте к ней поджаренный бекон.
- Красная чечевица: 2 стакана
- Бекон: по вкусу