Говядина с грибами и кунжутом

4 порции

15 минут

Говядина с грибами и кунжутом – это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее в себе нежность мяса, насыщенный аромат грибов и тонкие ореховые нотки кунжута. Маринование делает говядину мягкой и придаёт ей богатый вкус, а добавление красного вина, имбиря и чеснока усиливает её пряный оттенок. Обжаренные овощи добавляют свежесть и яркость, создавая баланс между насыщенностью и лёгкостью блюда. Это блюдо идеально сочетается с отварным рисом, который впитывает в себя ароматный соус, дополняя общую гастрономическую гармонию. Говядина с грибами и кунжутом – прекрасный выбор для ужина в кругу семьи или романтического вечера, пробуждающий аппетит и оставляющий приятное послевкусие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 491.1
• Белки: 27.4g
• Жиры: 37.7g
• Углеводы: 10.4g

Ингредиенты

• Свежие грибы: 100 г
• Говяжье филе: 500 г
• Зеленый лук: 50 г
• Зеленый сладкий перец: 1 шт.
• Красный стручковый перец: 2 шт.
• Жареный кунжут: 2 ст.л.
• Зелень: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 3 ст.л.
• Соевый соус: 1 ст.л.
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Кукурузный крахмал: 1 ст.л.
• Красное сухое вино: 2 ст.л.
• Чеснок: 1 зуб.
• Молотый имбирь: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Мясо промыть и нарезать тонкими ломтиками. Смешать все ингредиенты для маринада и залить им подготовленное мясо. Поставить в холодильник на 3–4 часа. Обжарить в разогретом до 180 градусов масле до коричневого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжье филе: 500 г
   • Соевый соус: 1 столовая ложка
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка
   • Кукурузный крахмал: 1 столовая ложка
   • Красное сухое вино: 2 столовые ложки
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Молотый имбирь: 1 чайная ложка
   • Растительное масло: 3 столовые ложки

2. На оставшемся масле обжарить нарезанные четвертинками грибы, добавить нарезанный соломкой сладкий перец, все перемешать, жарить в течение 2–3 минут. Добавить крупно нарезанный лук и обжаривать еще 1 минуту. Положить поджаренную говядину, влить маринад и тушить в течение 3–4 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие грибы: 100 г
   • Зеленый сладкий перец: 1 штука
   • Зеленый лук: 50 г
   • Говяжье филе: 500 г
   • Соевый соус: 1 столовая ложка

3. Подать с отварным рисом. При подаче посыпать мясо семенами кунжута, оформить кольцами красного острого перца и зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Жареный кунжут: 2 столовые ложки
   • Красный стручковый перец: 2 штуки
   • Зелень:  по вкусу