Сладкий плов с сухофруктами и орехами
5 порций
70 минут
Сладкий плов с сухофруктами и орехами – это настоящее гастрономическое наслаждение, где сочетаются нежный рис басмати, медовая сладость и насыщенные вкусы сухофруктов. Истоки подобного блюда можно найти в традициях восточной кухни, где плов часто готовят не только в солёном, но и в сладком варианте. Здесь вяленая хурма, курага и изюм придают гармоничную фруктовую кислинку, а орехи – приятную хрустящую текстуру. Сливочное масло и мед придают плову мягкость и насыщенность. Блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола. Оно особенно хорошее в холодное время года, когда хочется тепла и энергии. Лёгкость приготовления делает этот плов доступным для любого повара, а его вкус запоминается надолго.
1
Рис промыть и положить в кастрюлю с кипящей водой, варить до готовности. Откинуть рис на дуршлаг и промыть холодной водой, чтобы рис сохранил свою структуру.
- Рис басмати: 2 стакана
- Вода: 4 стакана
2
Вяленую хурму и курагу нарезать мелко. Орехи немного растолочь в ступке. Все сухофрукты и орехи залить водой и дать постоять минут 20.
- Вяленая хурма: 1 штука
- Курага: 50 г
- Миндаль: 30 г
- Грецкие орехи: 20 г
- Фундук: 20 г
- Вода: 4 стакана
3
В сковороде растопить сливочное масло и половину меда. Обжарить сухофрукты с орехами. Через 5 минут добавить рис. Готовить еще 5–8 минут. Снять с огня и дать постоять плову под крышкой 8 минут.
- Сливочное масло: 30 г
- Мед: 4 столовые ложки
- Темный изюм: 50 г
- Светлый изюм: 50 г
- Курага: 50 г
- Миндаль: 30 г
- Грецкие орехи: 20 г
- Фундук: 20 г
- Рис басмати: 2 стакана
4
Перед подачей плов полить оставшимся медом.
- Мед: 4 столовые ложки