Гамбургер «Скандинавия»

1 порция

15 минут

Гамбургер «Скандинавия» — это изысканное сочетание американской классики и скандинавских гастрономических акцентов. Сочный говяжий стейк, пропитанный ароматами коньяка, табаско и вустерширского соуса, приобретает глубокий насыщенный вкус. Хрустящая булочка с кунжутом нежно обрамляет эту композицию, а бекон добавляет аппетитную хрусткость. Нежный соус с маринованными огурцами, луком и соусом HP придает пикантность, а свежие листья салата «Айсберг» и томатные кольца освежают каждый укус. Этот гамбургер — не просто еда, а гастрономическое путешествие, раскрывающее новые грани вкуса. Он идеально сочетается с маринованными огурцами и станет центром внимания на любом ужине. Окунитесь в мир вкусов и попробуйте «Скандинавию» — гамбургер с душой путешественника!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1666.8
• Белки: 82.6g
• Жиры: 97.1g
• Углеводы: 106.9g

Ингредиенты

• Бекон: 2 кус.
• Говяжья вырезка: 250 г
• Сыр чеддер: 40 г
• Маринованные огурцы: 2 шт.
• Салат айсберг: 3 пуч.
• Помидоры: 0.5 шт.
• Красный лук: 0.5 гол.
• Булочка с кунжутом: 1 шт.
• Белый лук: 0.3 гол.
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Кетчуп: 1.5 ст.л.
• Коричневый соус HP: 1 ч.л.
• Майонез: 2 ст.л.
• TABASCO®: 1 ч.л.
• Вустерширский соус: 0.5 ч.л.
• Коньяк: 1.5 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Говядину пропустить через мясорубку, добавить масло, столовую ложку кетчупа, посолить и поперчить. Перемешать руками (если пользоваться комбайном, мясо будет волокнистым) до однородности. Сформировать котлету: заполнить фаршем кулинарное кольцо и утрамбовать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжья вырезка: 250 г
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Кетчуп: 1.5 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Очень мелко нарезать мари­но­ванный огурец, измельчить белый лук. Смешать огурец и лук с майонезом, половиной столовой ложки кетчупа, соу­сом HP, табаско и вустерширским соусом. Добавить главный ингредиент — коньяк.

   Необходимые ингредиенты:

   • Маринованные огурцы: 2 штуки
   • Белый лук: 0.3 головка
   • Майонез: 2 столовые ложки
   • Кетчуп: 1.5 столовая ложка
   • Коричневый соус HP: 1 чайная ложка
   • TABASCO®: 1 чайная ложка
   • Вустерширский соус: 0.5 чайная ложка
   • Коньяк: 1.5 чайная ложка

3. Половину помидора и красный лук нарезать тонкими кольцами. Листья салата «Айсберг» аккуратно, стараясь не повредить, сложить в виде лодочки. Выложить на салат слайсы помидора и красного лука, слегка примять руками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 0.5 штука
   • Красный лук: 0.5 головка
   • Салат айсберг: 3 пучка

4. Мясо, булочку и бекон поджарить на гриле (подойдет и ско­ворода гриль). Булочке достаточно тридцати секунд, чтобы подрумяниться, бекону — полминуты с каждой стороны, а средняя степень прожарки мяса потребует минут четырех-пяти. За минуту до готовности положить на котлету сыр и дать ему расплавиться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжья вырезка: 250 г
   • Булочка с кунжутом: 1 штука
   • Бекон: 2 куска
   • Сыр чеддер: 40 г

5. На половине поджаренной булочки разместить лодочку из ­салата с ломтиками помидора и лука, полить двумя-тремя столовыми ложками соуса, сверху выложить котлету с сыром чеддер и бекон, накрыть второй ­половиной булочки. Гарниром к гам­бургеру будет маринованный огурец, разрезанный на четыре части.

   Необходимые ингредиенты:

   • Булочка с кунжутом: 1 штука
   • Салат айсберг: 3 пучка
   • Помидоры: 0.5 штука
   • Красный лук: 0.5 головка
   • Майонез: 2 столовые ложки
   • Говяжья вырезка: 250 г
   • Сыр чеддер: 40 г
   • Бекон: 2 куска
   • Маринованные огурцы: 2 штуки