Жареные темпе и овощи с гречневой лапшой
4 порции
57 минут
Жареные темпе и овощи с гречневой лапшой — это настоящее воплощение гармонии японской кухни. Темпе, ферментированные соевые бобы, придают блюду насыщенный ореховый вкус и плотную текстуру, идеально дополняя нежность кабачков, сладость моркови и легкую пикантность чеснока и лука. Обжаривание на воке позволяет сохранить яркость и свежесть овощей, создавая хрустящую и ароматную смесь. Гречневая лапша добавляет глубину вкуса и делает блюдо сытным, а легкий соус на основе оставшейся воды от варки лапши обогащает текстуру, связывая все ингредиенты в единое целое. Это блюдо — прекрасный выбор для тех, кто ценит сбалансированное питание и стремится к гастрономическим открытиям. Оно подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев, наполняя трапезу теплом и уютом традиционной японской кухни.
1
Разогреть вок на среднем огне, добавить немного оливкового масла, в то же время вскипятить воду в кастрюле с щепоткой соли.
- Оливковое масло: по вкусу
2
Поместите все овощи, нарезанные кубиками, и темпе в вок и жарить, помешивая, 5 минут.
- Темпе: 50 г
- Кабачки: 0.5 штука
- Репчатый лук: 0.3 головка
- Чеснок: 1 зубчик
- Морковь: 0.5 штука
- Зеленый горошек: 10 г
3
Тем временем, бросить лапшу в кипящую воду и готовить согласно инструкции. Слить лапшу, оставив немного воды (ей можно при необходимости разбавить соус).
- Гречневая лапша: 100 г
4
Добавить лапшу в вок с овощами и перемешать. Обжаривать еще 2 минуты.
- Гречневая лапша: 100 г
5
Выложить в миски и подавать.